Hipertansiyon ve Beslenme

05.07.2021
Hipertansiyon ve Beslenme

Yüksek tansiyon nedir?

Kan basıncı, kanın kan damarı duvarlarına doğru ittiği kuvvettir. Kalp, kanı vücutta taşıyan atardamarlara (kan damarları) pompalar. Hipertansiyon olarak da adlandırılan yüksek tansiyon, atardamarlarınızdaki basıncın normal aralığın üzerinde olduğu anlamına gelir. Çoğu durumda, kimse yüksek tansiyona neyin neden olduğunu bilmiyor. Yedikleriniz kan basıncınızı etkileyebilir.

Beslenme kan basıncını nasıl etkiler?

Bazı yiyecekler kan basıncını artırabilir.
Bazı yiyecekler kan basıncını düşürebilir.
Kilo almak kan basıncını artırabilir.
Kilo vermek kan basıncını düşürebilir.

Yüksek tansiyonu kontrol etmek için ne yemeliyim?

Yağ, tuz ve kalorisi düşük yiyecekleri yiyin.
Yiyecekleri tatlandırmak için tuz yerine baharat ve otlar, sirke, limon veya meyve suları kullanın.
Daha az yağ, tereyağı, margarin, katı yağ ve salata sosları kullanın.

Yemem gereken yiyeceklerden bazıları nelerdir?

Yağsız veya %1 süt, yoğurt, Yunan yoğurdu (kalsiyum açısından zengin besinler kan basıncını düşürebilir).
Yağsız et.
Derisiz hindi ve tavuk.
Az tuzlu, yemeye hazır tahıllar.
Pişmiş sıcak mısır gevreği (anlık değil).
Az yağlı ve az tuzlu peynirler.
Meyveler (taze, dondurulmuş veya tuz ilave edilmemiş konserve).
Sebzeler (taze, dondurulmuş veya konserve, ilave tuz yok).
Zengin renkli yeşil, turuncu ve kırmızı maddeler, potasyum ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan minerallerde yüksektir.
Hedef günde 5-9 porsiyon meyve ve sebzedir.

Sade pirinç, makarna ve patates.
Ekmekler (İngiliz kekleri, simit, rulo ve tortilla).
Düşük tuz “hazırlanmış” hazır yemek.

Tuzsuz tohumlar (kabak, kabak, ayçiçeği) ve tuzsuz kuruyemişler, kan basıncını düşüren mineral açısından zengin besinlerdir.

Hangi yiyecekleri daha az yemeliyim?

Tereyağı ve margarin.
Düzenli salata sosları.
Yağlı etler.
Tam yağlı süt ürünleri.
Kızarmış yiyecekler.
Tuzlu atıştırmalıklar.
Konserve çorbalar.
Hızlı yiyecekler.
Şarküteri etler.

Sodyum ve tuz arasındaki fark nedir?

Tuz çoğunlukla, gıdalarda doğal olarak bulunan bir mineral olan sodyumdur. Sodyum, kan basıncınızın yükselmesine neden olabilecek maddedir. Diğer sodyum formları da yiyeceklerde bulunur. MSG (monosodyum glutamat), yiyeceklere eklenen sodyumun başka bir örneğidir (Çin yemeklerinde yaygın olarak bulunur).

Tuz kan basıncını nasıl artırır?

Sodyum içeren çok fazla tuz yediğinizde, vücudunuz tuzu vücudunuzdan “yıkamak” için fazladan su tutar. Bazı insanlarda bu, kan basıncının yükselmesine neden olabilir. Eklenen su, kalbinize ve kan damarlarınıza baskı uygular.

Ne kadar sodyum çok fazla?

Amerikan Kalp Derneği, günlük sodyum alımının 1.500 miligramdan fazla sınırlandırılmamasını önerir. (Bir çay kaşığı tuzda yaklaşık 2.400 miligram sodyum bulunur.) Çoğu insan bu sodyum yönergelerini fazlasıyla aşıyor.

Sodyum alımımı nasıl azaltabilirim?

Sofra tuzu kullanmayın.
Beslenme etiketlerini okuyun ve sodyum oranı düşük yiyecekleri seçin.
“Sodyumsuz”, “düşük sodyumlu” ve “tuzsuz” olarak işaretlenmiş yiyecekleri seçin.
Tuz ikameleri kullanın (önce sağlık uzmanınıza danışın).
Yerine lite tuz kullanmayın.
İçerik etiketlerini okuyun. (İçerikler en büyük miktar sırasına göre listelenmiştir.)
Mrs. Dash® gibi sodyum içermeyen otlar ve baharat karışımları satın alın.

Hangi gıdalar yüksek sodyum içerir?

Öğle yemeği etleri, sosis, domuz pastırması ve jambon gibi işlenmiş gıdalar.
Konserve çorbalar, bulyon, kuru çorba karışımları.
Şarküteri etler.
Çeşniler (catsup, soya sosu, salata sosları).
Patates, pirinç ve makarna için dondurulmuş ve kutulu karışımlar.
Aperatif yiyecekler (simit, patlamış mısır, yer fıstığı, cips).
Salamura veya marine edilmiş yiyecekler salamurada. (Sirke ve limon suyu bazlı marineler uygundur.)

Diyetimi değiştirmek için başka ne yapmalıyım?

Alkolden kaçının.
Çeşitli yiyecekler yiyin.
Diyet lifi yüksek yiyecekler yiyin (tam tahıllı ekmekler, tahıllar, makarna, taze meyve ve sebzeler).

Gıdalarda Sodyum Karşılaştırması

Etler, kümes hayvanları, balık ve kabuklu deniz ürünleri

Yiyecek: Miligram (mg.) sodyum

Taze et, 3 oz. pişmiş: 90 mg’dan az

Kabuklu deniz ürünleri, 3 oz: 100 ila 325 mg

Ton balığı, konserve, 3 oz: 300 mg

Yalın jambon, 3 oz.: 1.025 mg

Süt ürünleri

Yiyecek: Miligram sodyum

*Tam yağlı süt, 1 su bardağı: 120 mg

Yağsız veya %1 süt, 1 su bardağı: 125 mg

*Ayran (tuz eklenmiş), 1 su bardağı: 260 mg

*İsviçre peyniri, 1 oz: 75 mg

*Çeddar peyniri, 1 oz : 175 mg

Az yağlı peynir, 1 oz.: 150 mg

*Süzme peynir (normal), 1/2 su bardağı: 455 mg

Sebzeler

Yiyecek: Miligram s

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.